घरमै सजिलै अण्डाको ताजापन जाँच्ने तरिका : स्वास्थ्य जोगाउन आवश्यक ?

 

काठमाडौं। अण्डा पोषणयुक्त “सुपरफूड” का रूपमा परिचित छ, जुन प्रायः हरेक घरमा दैनिक रूपमा प्रयोग गरिन्छ। प्रोटिन, भिटामिन तथा आवश्यक पोषक तत्वले भरिपूर्ण अण्डा स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त लाभदायक मानिन्छ। तर, अण्डाको गुणस्तर जाँच नगरी सेवन गर्दा भने यसले स्वास्थ्यमा गम्भीर असर पार्न सक्छ।

विशेषगरी म्याद गुज्रिएको वा बिग्रिएको अण्डा खाँदा विभिन्न प्रकारका स्वास्थ्य समस्या देखिन सक्छन्। त्यसैले अण्डा प्रयोग गर्नुअघि यसको ताजापन जाँच्नु अत्यन्त आवश्यक मानिन्छ।

खराब अण्डा खाँदा हुने सम्भावित जोखिम

फुड पोइजनिङको खतरा

बिग्रिएको अण्डामा साल्मोनेला जस्ता हानिकारक ब्याक्टेरिया तीव्र रूपमा बढ्ने गर्छन्। यस्ता अण्डा सेवन गर्दा पेट दुख्ने, पखाला लाग्ने, बान्ता हुने तथा डिहाइड्रेसनसम्मको समस्या हुन सक्छ। विशेषगरी बालबालिका, वृद्धवृद्धा र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिहरूका लागि यो जोखिम बढी हुन्छ।

बान्ता र वाकवाकी

खराब अण्डाले शरीरमा विषाक्त पदार्थ उत्पन्न गर्छ, जसले वाकवाकी लाग्ने, बान्ता हुने र रिँगटा लाग्ने जस्ता लक्षण देखिन्छन्।

ज्वरो र कमजोरी

ब्याक्टेरियाको संक्रमण बढ्दा शरीरले त्यससँग लड्न तापक्रम बढाउँछ, जसका कारण ज्वरो आउनुका साथै थकान र कमजोरी महसुस हुन्छ।

इम्यून सिस्टममा असर

बारम्बार बिग्रिएको खानेकुरा सेवन गर्दा शरीरको रोग प्रतिरोधात्मक क्षमता कमजोर हुँदै जान्छ, जसले अन्य रोगको जोखिम बढाउँछ।

अण्डा ताजा वा खराब भएको कसरी चिन्ने ?

अण्डाको ताजापन जाँच्ने सबैभन्दा सरल उपाय पानी परीक्षण हो।

• ताजा अण्डा : पानीमा डुबेर तल बस्छ।
• पुरानो अण्डा : केही ढल्किएर माथि उठ्छ।
• खराब अण्डा : सतहमा पूर्ण रूपमा तैरिन्छ (यस्तो अण्डा नखानुहोस्)।

समयसँगै अण्डाभित्र हावा प्रवेश गर्ने भएकाले यसको तौल र संरचना परिवर्तन हुन्छ, जसका कारण यस्तो फरक देखिन्छ।

अण्डा स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त लाभदायक भए पनि यसको गुणस्तरमा ध्यान दिनु आवश्यक छ। सानो लापरवाहीले फुड पोइजनिङजस्ता गम्भीर समस्या निम्त्याउन सक्छ। त्यसैले अण्डा प्रयोग गर्नुअघि यसको ताजापन अवश्य जाँच्न सुझाव दिइन्छ।

अस्वीकरण : यो सामग्री विभिन्न मेडिकल स्रोतहरूमा आधारित जानकारीका आधारमा तयार गरिएको हो। स्वास्थ्यसम्बन्धी थप परामर्शका लागि चिकित्सकसँग सल्लाह लिनु उपयुक्त हुन्छ।